Vandaag, maandag 5 mei 2008, meldt de Telegraaf dat er een groot tekort is aan koks in de horeca. Voor FNV Horeca, de grootste vakbond in de horeca met ruim 23.000 leden, is dit feit geen nieuws, zo meldt zij in een persbericht.
De reden die werkgeversorganisatie Koninklijk Horeca Nederland (KHN) hiervoor geeft is - voor FNV Horeca - wel nieuw. KHN wijt dit personeeltekort aan het feit dat het Nederland economisch goed gaat waardoor mensen meer uit gaan en de horeca daardoor meer klanten te verwerken krijgt.
Volgens FNV Horeca snijdt deze redenering geen hout. Het feit dat er nu een tekort is aan gekwalificeerd personeel is grotendeels de schuld van de horeca-sector zelf. Deze heeft ondanks herhaaldelijk aandringen van de vakbond, de afgelopen jaren onvoldoende actie ondernomen om de uitstroom van geschoolde werknemers te beperken en de instroom van vakbekwaam personeel te bevorderen.
